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dimanche 25 septembre 2011

Le banana bread


sweet Kwisine, gateau à la banane et aux noix, banana bread, cuisine antillaise, banane, Martinique

Que faire avec des bananes bien mûres? Tellement mûres que tu n'as plus envie de les manger?
Pourquoi pas un Banana Bread???
Les possibilités sont nombreuses : nature, raisins secs, airelles séchées, morceaux de bananes séchées, chocolat, noix, amandes etc....
Moi j'ai choisi d'y ajouter des noix.

Alors, pour un joli gâteau à la banane,  il te faut...

125 g de farine
50 g d'amandes en poudre
75 g de sucre
2 oeufs
2 ou 3 bananes fruit bien mûres (presque trop d'ailleurs sinon ton gâteau sera trop sec)
100 g de beurre
1 cuil à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
environ 50 g de noix concassées
50 g de raisins secs ou de cranberries séchées
2 cuillères à soupe de rhum vieux (ou plus ou moins... comme tu veux)
le zeste râpé d'un citron vert
le jus d'un demi-citron
1 sachet de levure chimique

Evidemment tu préchauffes le four à 160°c pendant env.15min
Tu écrases les bananes en purée et tu ajoutes la cannelle et le zeste et le jus de citron.
Tu bats les oeufs, le sucre, et le sucre vanillé.

Tu tamises la farine et la levure et tu les ajoutes au mélange oeufs/sucre.
Puis, le beurre très mou, la purée de bananes et enfin les noix.
Tu verses dans un moule à cake beurré et fais cuire pendant 60 minutes. Le gâteau est bien doré et quand tu le piques avec un cure-dent, il ressort sec.
Laisse bien refroidir.
Une texture moelleuse, un bon parfum de bananes....
Miaaaam...

sweet Kwisine, gateau à la banane et aux noix, banana bread, cuisine antillaise, banane, Martinique

Merci à JUICES AND CAKES, pour l'inspiration. Un blog bien appétissant :-)

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Mon tout premier Banana Bread

 gâteaubananenoix,raisins secs cake 
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3 commentaires :

  1. Formule bananes confirmée le weekend dernier. Variante au giraumon (cru, rapé) + graines de courge + raisins secs au four actuellement :P

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  2. gateau delicieux moelleux c'est le meilleur banana bread que j'ai deja fait recette adopter merci pour le partage foto envoyer deja

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    Réponses
    1. Merci encore une fois à toi. À moi aussi c'est ma version préférée du banana bread :-)

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