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jeudi 3 mai 2012

Les feuilletés légers au thon et petits légumes


Maintenant que je sais plier (presque) parfaitement les samoussas, j'en profite! Avant une version sucrée qui ne va pas tarder (j'attends la bonne occasion ;-)
En attendant, je te propose une version de samoussas au thon cuites au four et parfaites servies avec une laitue et une pointe de piment.
Alors, pour une trentaine de samoussas et une farce au thon muy buena il te faut...
1 paquet de galettes de blé
....Alors... feuille de brick??? pour avoir essayé les deux, je te conseille plutôt les galettes de blé asiatiques que tu trouves dans les épiceries...asiatiques :-) Elles sont légèrement plus souples et aussi plus résistantes. Elles ont en plus le bon goût d'être carrées ce qui est plus aisé pour les couper en trois 
1 petites boîte de thon au naturel (ou à l'huile, c'est pareil)
1 grosse tomate fraîche épluchée
4 tomates séchées
1/2 courgette
1 petit poivron rouge
1 gousse d'ail
1 grosse cuillère à soupe de curcuma ou un bulbe frais râpé (je sais je frime ;-))
Le zeste d'un demi citron jaune
1 bouquet coriandre ou ce que tu as comme herbe aromatique
1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Huile d'olive
sel, poivre

Hâche tous les légumes et fais les blondir dans une poêle avec l'ail dans un peu d'huile d'olive ou. Ajoute ensuite le thon, les tomates et le curcuma. Rectifie l'assaisonnement et en dernier ajoute la crème et la coriandre.
A mon goût cette farce est meilleure faite la veille, les arômes se développent mieux. Mais tu peux aussi la faire pour la consommer immédiatement.


Pour ce qui est du pliage des samoussas, la technique est décrite ICI et ICI. Sois patient afin de faire de jolis petits triangles réguliers.
Préchauffe le four à 200°C.
Pendant ce temps, badigeonne les samoussas au pinceau avec du beurre doux fondu ou si tu n'en as pas un peu d'huile d'olive et fais cuire 15 minutes environ... Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Miaaaam....

Tu me diras ce que tu penses de cette version hein!!! :-)
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2 commentaires :

  1. bien appétissants ces samoussas au thon,j'adore, j'attends avec impatience ta version sucrée:-) à bientôt!!

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  2. Merci Christine, j'attends une occasion pour les faire... histoire de partager (aussi les calories) ;-)))

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