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lundi 4 juin 2012

Mademoiselle choco-framboises, la capricieuse!

tarte chocolat ganache framboises surgelées

En voilà une petite vilaine!!! 
Elle n'aime pas la chaleur et en plus elle ne veut pas se laisser photographier. Heureusement qu'elle à bon goût!!! Parce que sinon je me serais fâchée toute rouge! Et le jour de la Fête des mères c'est pas bien de se fâcher.
Déjà que j'étais frustrée de ne pas pouvoir faire (ni déguster) toutes les bonnes recettes de fraises, de cerise,  qui me passent sous le nez ces derniers temps.... L'aurait pas fallu exagérer non plus, non mais ho!! :-)

Alors, il te faut...
250g de farine
125 g de beurre
80g de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel
200g de framboises fraîches... (C'est là que la vie est injuste pour toi qui vit ici en Martinique, mais en même temps on ne peut pas tout avoir hein le soleil, la mer, les mangues ... et les framboises )...ou surgelées
200g de chocolat noir
15 cl de crème liquide entière... on ne va pas chipoter aujourd'hui
50g de beurre
4 grosses cuillères à soupe de sucre

Préchauffe le four à 200 °C... et oui pour une fois  on décolle des 180°C :-)
Etale là finement et fonce un moule. Pique la tarte avec une fourchette et enfourne pour environ 15 minutes (les bords sont légèrement dorés).
Fais bouillir la crème liquide et verse la sur le chocolat coupé en morceaux. Mélange bien et quand le chocolat est entièrement fondu, ajoute le beurre et fais le fondre aussi.
Laisse tiédir.
Sors la pâte du four et laisse tiédir aussi.
Sors les framboises du congélateur quand la pâte est froide.
Sur le fonds de tarte saupoudre 2 cuillères de sucre.
Etale les framboises et saupoudre deux autres cuillères de sucre.
Couvre de ganache au chocolat et met au réfrigérateur pour 3 bonnes heures!!!!!

Miaaaam.....

tarte chocolat framboises surgelées ganache

Commentaire post-dégustation : si tu fais cuire un peu les framboises avec du sucre, que tu les réduis en purée (sans pépins) et que tu mélanges tout ça au chocolat ça doit être bien,  très bon, délicieux!!!!

Recommandation de taille : assure toi que ton frigo refroidisse bien!!!! Je te dis, elle est très susceptible Mademoiselle Choco-Framboise, elle a toujours chaud!

chocolatframboises,tartepâte sablée 
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9 commentaires :

  1. Ohlala que ça l'air bon! Bravo! Julia

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  2. Ah mais le chocolat est toujours assez difficile à prendre en photo surtout sous forme de ganache. Et apparemment, la demoiselle n'aime pas trop poser sous les flashs ;)
    Néanmoins, on devine très bien que ce gâteau est super gourmand! La prochaine fois, tu nous proposes une version locale avec de la mangue? Rien que d'y penser, ça me donne faim.

    Bisous et bonne journée!

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  3. Elle a l'air terrible cette tarte !

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  4. Une tarte bien gourmande que je dégusterai bien avec grand plaisir

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  5. Chocolat et framboises c'est forcément terrible ! Et je trouve ta tarte très appétissante, le chocolat se tient bien, ça donne vraiment envie de mordre dedans !

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  6. 11h06, j'ai une petite fringale et ton gâteau me fait de l'oeil !!!

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  7. Ah lala!! si tu savais... même de jour elle s'est amusée à faire la difficile! Mademoiselle transpirait... je pouvais pas la poudrer!! :-))
    En tout cas, elle est très agréable. Je compte bien à ce que vous l'invitiez chez vous elle aura moins chaud!! Merci pour les compliments je les lui transmets :-)

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  8. Une belle gourmandise que je dégusterais bien...

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