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vendredi 6 juillet 2012

Le Guacamole !!!!

Aujourd'hui j'ai eu un arrivage massif d'avocats dans ma Sweet Kwisine.
Même avec quatre gourmands à la maison, impossible de liquider dix gros avocats bien mûrs tous seuls. J'en ai donc distribué quelques uns qui, m'a t-on dit, ont déjà fait l'objet d'un Féroce :-)
Quant à moi, ça faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé de guacamole. Il paraît en plus que ça se congèle parfaitement. En plus, il est tout léger... J'ai donc décidé de vérifier.
avocat citron oignon piment

Alors, pour un guacamole qui va servir pour tes prochains apéros, il te faut..

3 beaux avocats bien mûrs
1 citron vert
Quelques brins de coriandre fraîche
1/2 oignon
Sel
Piment ( faut en mettre mais fais comme tu veux)
1 belle tomate

Dans un saladier écrase l'avocat à l'aide d'une fourchette.
Verse le jus du citron vert et mélange bien.
Ajoute l'oignon très finement hâché et le sel.
Ajoute encore un peu de piment haché et la coriandre ciselée.
Rectifie l'assaisonnement et réserve au frais avant de servir avec des nachos, des burritos et tout ça. Mais avec des grillades c'est aussi très bon!
Au moment de servir, ajoute des petits dés de tomates épépinées.
Miaaaam...

Donc nous parlions de congélation. Tu sais, pour pouvoir s'en servir quand des ami(e)s viennent à l'improviste vérifier si tu as toujours des bières fraîches dans frigo.

Pour ça met le guacamole dans une petite boite en plastique et ouvre la seulement avant de servir pour éviter l'oxydation de l'avocat. Oualaaaa

avocats martinique

avocat, guacamole, coriandre, piment, cuisine mexicaine, tomates,végétarien
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9 commentaires :

  1. Ça, j'adore! Ici c'est la recette de Monsieur, donc je le laisse m'en préparer avec plaisir.
    Ici on a choisi la version d'un de mes amis Mexicains, avec du fromage! :)

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  2. yeah baby je kiff le guacamole lol !

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  3. J'adore !! ... Mais pourquoi t'es si loin dis ?? Je t'échange une cargaison de pommes et une de noix (en octobre) contre un cageot d'avocat muris au soleil :-) Miammmmm...

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    1. Ok banco!! mais la question : comment les faire voyager??????? les avocats s'entend??? :-))

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    2. La téléportation, j'y crois à fond !! ... zouuuuuuuuuu

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  4. Je n'ai pas encore mangé un avocat depuis le début de la saison ! C'est une honte pour une fan d'avocat ... je rêve de guacamole, de féroce, d'avocat dans du riz avec un bon poisson ohlalaaa ^^ Tu en as de la chance, en plus il a l'air succulent ton guacamole ;)

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  5. Bon, alors le truc de la Mexicaine ;o) pour éviter que l'avocat ne s'oxyde : tu gardes le noyau, et tu le mets dedans jusqu'au moment de servir. Un autre truc de mexicaine : utilise des oignons de printemps, c'est plus proche du goût mexicain. Ou alors de l'oignon péyi, à défaut (avec des parties vertes dedans).
    Par contre, congeler du guacamole ??? Ou lé an palaviré ???
    :P

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    1. Gaza les conseils d'une spécialiste :-) merci mickaella ! Bon je ne veux pas te contrarier mais j'ai essayé et je te confirme que ça se congèle bien... Mais c'est jamais pareil en effet :-) bon à part ça c'est quoi ta participation à la thérapie gourmande :-)je t'envoie le Lien ...

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