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mardi 6 novembre 2012

La pizzilla ...pâte sablée à la farine de maïs, tomates et thon

sweet kwisine, farine de mais, pate sablée, tomates, thon

Après la pizza grecque, voici la pizzilla!
Ou...la pizza mariée à une tortilla.
La sauce au thon, et à la tomate lui donne beaucoup de charme. La pâte sablée à la farine de maïs, qui est une nouveauté pour moi, est très légère (quoiqu'un peu trop friable).
Ses couleurs rouge et or ont ensoleillé la Sweet Kwisine à l'heure du dîner.

Bref! Tu as compris qu'elle n'a pas fait long feu :-)


Alors, pour un coucher de soleil dans ta Kwisine, il te faut...


125 g de farine de blé
125g de farine de maïs
125 g de beurre mou
1 jaune d'oeuf
1 petite cuillère à café de poudre de cumin, de curry et de garam masala
1 pincée de sel
un peu d'eau

1 boîte de thon au naturel
1 petite boîte de tomates pelées
1 petite boîte de concentré de tomates
1 échalotte
2 grosses gousses d'ail
10 olives noires dénoyautées + 5 pour la décoration (:-))
un peu de thym
huile d'olive
sel, poivre

Prépare la pâte sablée en mélangeant toutes les farines et le beurre. Ajoute l'oeuf et l'eau. Forme rapidement une boule sans trop malaxer et laisse au frais pendant au moins une 1/2 heure.
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Pendant ce temps, fait revenir les échalotes émincées et les gousses d'ail coupées en deux dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Ajoute dans la casserole les tomates coupées en morceaux, le concentré de tomates,  le thon émietté, les olives hachées et le thym.
Laisse mijoter au moins une 1/2 heure à feu doux en remuant de temps en temps pour que la sauce n'attache pas au fonds de la casserole.
Préchauffe le four à 180 °C.
Etale finement la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé.
Elle est très fiable, farine donc ton rouleau.
Pose la pâte dans ton moule à tarte avec la feuille de papier et fini de faire monter les bords de la pâte avec les doigts.
Pique le fond de la tarte salée et couvre de préparation à la tomate et au thon.
Ajoute les olives pour décorer et enfourne pour 30 minutes.


Mange tiède avec une salade verte et une vinaigrette composée de 1 cuillère à café de moutarde forte, 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, huile, sel et poivre.

Miaaaam....

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Tu peux aussi saupoudrer de parmesan en poudre, pour accentuer le côté pizza :-)

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