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jeudi 29 novembre 2012

Le Village en pain d'épices


Noël! Haaaaaa, j'aime cette période!!! Enfin un moment pendant lequel je peux donner libre cours à mes désirs (délires???) en rédigeant des listes au Père Noël (on ne sait jamais)! Mais surtout, je peux alors  sans complexe fabriquer tout plein de délicieux petits biscuits très miam miam....Parce que tu le sais bien j'adoooooore les biscuits!Et là, j'ai l'excuse toute trouvée de pouvoir dire que je les fais pour les offrir. Je ne vais pas me priver non?
Cette année, j'ai décidé de commencer par de tous simples pains d'épices. Un biscuit sans œuf peu sucré mais très parfumé et qui a le bon goût de se laisser découper facilement. C'était d'autant plus important que j'ai fait mes formes moi même sans emporte pièce. Au lieu du sapin, j'ai fait des petits cocotiers, des petites maisons avec leur toit de tôle et un traditionnel cochon dont les heures sont comptées :-)
Bref elle est pas mal cette pâte pour s'amuser un peu avant Noël et faire plein de trucs rigolos.


Alors, pour faire des décorations en pâte à modeler...heu en biscuits, il te faut...


Noel, biscuits, pain d'épices, Martinique,

140 g de beurre
100 g de sucre roux
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
350 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de piment de Cayenne
1 morceau de gingembre de 6 cm

Pour le glaçage royal
1 blanc d'oeuf
230 g de sucre glace
décoration en sucre

Préchauffe le four à 200 °C.
Dans une casserole fais fondre le beurre, le sucre et le sirop.
Dans un saladier, mélange tous les ingrédients secs.
Ajoute le gingembre frais râpé dans le beurre caramélisé.
Mélange le beurre et la farine et forme une boule.
Etale  la pâte et découpe tes biscuits à l'aide d'une emporte-pièce. Moi, j'ai découpé des dessiné sur du carton et je les ai découpées au couteau.
Pose les biscuits sur une plaque à pâtisser recouverte de papier sulfurisé et laisse cuire environ 12 minutes.
Laisse bien refroidir.
Dans un bol fouette le blanc d'oeuf et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et homogène. Ne fouette pas trop car les oeufs monteraient.
Tu peux ajouter du colorant au glaçage si tu en as envie.
Utilise ce glaçage pour décorer les biscuits. Travaille vite car il sèche à l'air.
Laisse sécher environ 24 heures.
Voilà, voilà, laisse libre cours à ta créativité :-)
Miaaaam...

Je te joins un lien vers un très joli article sur Noël qui s'annonce en Martinique que tu peux lire sur Persil et oignon pays le blog d'un cuisinier gourmand qui tente de devenir jardinier...


Noel, pain d'épices, sweet kwisine,

Ok, ok, comme tu me le demandes, je veux bien te donner ma liste au Père Noël, en souhaitant qu'il lise ce blog (quoi?????c'est Noël, je peux rêver :-)))
- Un dîner chez un grand chef
- A défaut un goûter chez un grand pâtissier
- Une place pour un concert de Robbie... hihi
- Un beau et joli et puissant ordi
- Une semaine de congés par mois... je n'ose pas demander plus :-)
...Liste non exhaustive et susceptible d'amendements dans les jours prochains...


 biscuitspain d'épicesgingembreNoel 
pain d'épicesbiscuits
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6 commentaires :

  1. Réponses
    1. Merci Amoula. Ça me fait plaisir de te lire. Mais dis moi tu ne dors jamais :-)

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  2. trop mignons ce village pain d'épices, bravo ;)

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    Réponses
    1. Merci LeeYaa du compliment et de ta fidélité. Bises pleines de soleil ( je crois que ce n'est pas inutile en ce moment).

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    2. Billet et village délicieux, j'espère que le Père Noël est gourmand et qu'il s'intéresse aux Blogs culinaires.
      Miaaaman

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    3. Moi aussi hhihihihihihihihihihihi :-)))

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