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lundi 3 décembre 2012

La Sweet salade... sauce au yaourt, au cumin et miel


L'autre jour je suis allée manger dans un salade bar local, tout neuf, tout joli. Pas mauvais mais franchement, trop cher!!! 15 € une salade composée en self faut pas exagérer.
Ceci dit, j'ai quand même apprécié une chose : l'assaisonnement au cumin et au miel de ma salade au quinoa! Une sauce légèrement aigre et en même temps douce et épicée.
J'ai donc tenté de le reproduire à la maison avec cette salade à base de quinoa et de boulgour. J'y suis pas trop mal arrivée je trouve.
Voici donc un repas vite fait, original et sain (pour une fois!)

Alors, pour cette jolie salade fraîche et douce, il te faut...

1/2 verre (un peu de la taille d'un verre de pâte à tartiner interdite par le dictat de la bonne santé) de mélange boulgour et quinoa (que tu trouves assez facilement en hyper)
2 tomates
1 échalote
2 tranches de jambon blanc
un bon morceau d'emmental (ou comté)
4 brins de persil
(en option, quelques champignons de Paris)

Pour la sauce :
1 yaourt nature doux
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
le jus d'un demi citron jaune
sel et poivre

Alors, évidemment tu peux n'utiliser que du quinoa ou que du boulgour.
Commence par faire cuire les céréales.
Prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Sale à ta guise. La sauce ne doit pas être trop sucrée.
Coupe les tomates, le jambon, le fromage et l'échalote en petits morceaux. Cisèle le persil.
Une fois les céréales cuites et refroidies, mélange tous les ingrédients et sers immédiatement!
Oualaaaaa une bonne petite salade pour commencer la semaine -)))

Miaaaam...

salade, tomates, cumin, yaourt

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4 commentaires :

  1. Je rêve de déguster une salade simplement sur une terrasse au soleil !! ... tu as vraiment de la chance de vivre là bas, ici les paysages ont revêtus leur manteau blanc, c'est joli mais froid ... je te fais 1000 bisous gelés ;-)

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    1. J'imagine que sous la neige ça fait vraiment envie... tu sais ce qu'il te reste à faire???? une lettre au père Noel pour qu'il t'offre un joli voyage :-) bisous ensoleillés :-)

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  2. Que ton blog est beau!!!
    Magnifique recette!
    MIAM!
    Bonne journée!
    Bisous

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    Réponses
    1. Merci Dentelline. Au réveil ça fait vraiment plaisir de te lire. J'espère que tu reviendras par ici régulièrement. Je suis heureuse de te lire. À très bientôt dans la Sweet Kwisine.

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