.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

mardi 15 janvier 2013

Le gâteau moelleux aux pommes aux canneberges

gateau, pommes, canneberges,québec

Chaque fois que j'essaye de faire un glaçage au fromage frais pour mon gâteau aux carottes ou pour des cupcakes, je me plante! Va savoir pourquoi, c'est pourtant pas sorcier. Mais enfin... comme il ne faut pas gâcher (c'est maaal) j'en profite toujours pour réutiliser mes ratages dans des gâteaux.
Cette fois, réutilisation dans un gâteau inspiré d'un muffin terrible mangé au goûter cet été à Québec : pommes et canneberges fraîches. Je te vois venir... Mais où a t'elle pu trouver des canneberges fraîches en Martinique??? C'est la magie de Noël! Et oui on trouve des tas de trucs en Martinique (mais toujours pas de pâte de pistaches par contre).
J'ai eu envie de refaire ce joli gâteau pour retrouver le petit goût acidulé des canneberges fraîches goûtées pour la première fois là-bas. Si jamais tu ne trouvais pas ces petites billes rouges, tu peux toujours les remplacer par des fruits rouges un peu acides comme des cerises ou encore des framboises fraîches ou surgelées si tu n'en trouves pas (ce qui est souvent le cas ici ).


Alors, pour ce goûter aux airs du Québec, il te faut...

75 g de fromage frais type Philadelphia
170 g de beurre
200 g de sucre
3 oeufs
175 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
125 ml de lait
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 pomme
1 petit bol de canneberges fraîches (ou plus si tu veux)
Myrtilles si tu en as
le jus d'un demi citron
quelques flocons d'avoine et un peu de cannelle pour décorer

Préchauffe le four à 175°C.
Pèle la pomme, coupe la en petits dés et arrose de jus de citron. Coupe les canneberges en deux.
Dans un bol mélange la farine et la levure.
Dans un second bol bat le beurre, le fromage frais et le sucre au batteur électrique. Continue de battre et ajoute les oeufs un par un.
Ajoute la farine en mélangeant à la spatule en 3 fois et en ajoutant le lait en alternance.
Ajoute enfin les fruits.
Verse dans un moule à manqué d'environ 24 cm, saupoudre d'une poignée de flocons d'avoine et d'un peu de cannelle.
Fais cuire 40 à 45 minutes. Le gâteau est cuit si quand tu le piques avec un cure-dent celui-ci ressort sec.
Ce gâteau est meilleur quand il a bien refroidi, alors sois patient :-)
Miaaaam...

canneberges, pommes, gâteau

Ce petit gâteau est très bon en muffins, il suffit de faire cuire environ 25 minutes et le tour est joué.
Tu peux aussi ajouter du sirop d'érable :-)
yummy, gateau, moelleux, pommes canneberges
Rendez-vous sur Hellocoton !

16 commentaires :

  1. Mmhm la texture et le goût de ce gâteau ont l'air parfaits !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est vrai qu'il est extrêmement moelleux :-)

      Supprimer
  2. Miammm... il est super appétissant dis donc ce gâteau !!

    Petite annonce : échange bien volontiers ma pâte de pistache, les -9°C et le paysage tout blanc d'ici contre ton soleil et l'océan ;-) envie de fruits frais et de crevettes ...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. coucou Isabelle, alors échange peut etre pas mais partage oui :-) Viens donc nous rendre visite ça te réchauffera un peu.
      Merci pour le gâteau :-))

      Supprimer
  3. j'adore les canneberges! et ton gâteau m'a l'air terriblement moelleux, je ne résiste pas!! ;)
    miam!! ^^ bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je ne connaissais que les canneberges séchées et vraiment frâiches elles n'ont rien à voir! elles se marient parfaitement avec les pommes! bisous

      Supprimer
  4. Wowww il a l'air terriblement gourmand!! J'adore!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Amoula! Suis contente de te lire :-) Bises

      Supprimer
  5. Je compte le préparer ce soir mais au lieu des canneberges je mettrai de la framboise. je te tiens au courant.

    J'en ai l'eau a la bouche! Vraiment!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est bon aussi avec les framboises :-) suis impatiente de connaître ton avis :-))) bises

      Supprimer
    2. comme convenu je l'ai testé avec de la framboise!
      mais...
      il n'était pas aussi réussi que le tien :(

      il était bon mais pas aussi beau.

      Supprimer
    3. Mince ! Si tu le souhaites tu peux m'envoyer une photo que je vois un peu. As tu utilisé un moule à charnière? Tu peux aller regardé dans la rubrique " quand tu viens dans la sweet kwisine" tu y trouveras le gâteau fait par marie-france avec des framboises elle aussi. Merci en toit cas de ton retour d'expérience Sam ça me fait très plaisir. Bise cecile

      Supprimer
  6. trop trop bon ce gateau a refaire tres vite

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci de ton retour anonyme , suis contente que mon gâteau inventé te plaise à bientôt :-)

      Supprimer

Un petit mot avant de partir?