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mercredi 12 juin 2013

Les Petits beurre aux Speculoos

Sweet Kwisine, petits beurre, sablés, biscuits, speculoos

Le petit beurre et son petit goût de beurre ont tout de suite ravis la petite gourmande qu'est Mademoiselle M, en général très difficile en matière de biscuits.
Cette recette est si facile à faire qu'elle l'a faite à plusieurs reprises pour en régaler ses camarades de classe. Sa dernière version est à mon avis une des plus réussies car  la plus ressemblante à Mademoiselle M. Ils sont une compilation de ce qu'elle aime, la création d'une indécise qui hésite entre un petit beurre ou un Speculoos.
C'est le biscuit basique de ta Kwisine. Celui  qui se prête à toutes les fantaisies. 
Il se dégustera au goûter et peut se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.


Alors pour une trentaine de petits beurre parfumés aux Speculoos il te faut...
250 g de farine
125 g de beurre doux 
100 g de sucre
1pincée de sel
1 peu d'eau ( environ 5 cl)
Quelques speculoos
De jolis emporte-pièces

Dans un bol, mélange la farine, le sucre et la pincée de sel.
Ajoute les beurre froid coupé en morceaux et émiette le bien dans la farine.
A l'aide de tes deux mains "sable" du bout des doigts le mélange afin que la farine absorbe bien le beurre.
Une fois que c'est le cas, creuse un puits dans le mélange et ajoute l'eau au fur et à mesure en agglomérant le mélange en une boule homogène.
Ne pétris pas trop la pâte car elle risquerait de durcir.
Laisse la reposer au frais pendant au moins une heure.
Préchauffe le four à 180°c
Sur le plan de travail fariné, étale finement la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie.
Découpe des formes rectangulaires (pour respecter la tradition) ou toute autre forme de ton inspiration.
Saupoudre de miettes de Speculoos.
Enfourne pour 10 minutes.
Le biscuit doit être doré sur les bords et plus clair au milieu.
Laisse refroidir et déguste!
Miaaaam....

Les voici parés de couleurs et de chocolat ....

Sweet Kwisine, sablés, petits beurre, speculoos

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2 commentaires :

  1. Réponses
    1. En effet, bien que la photo ne leur rende pas justice. Pas eu le temps d'en prendre une de jour ils avaient tous disparus :-)

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