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mercredi 26 novembre 2014

Les feuilles gourmandes sablées au matcha

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Je ne suis pas une foodista c'est sûr! 
Je met toujours deux siècles avant d'utiliser un produit dont tout le monde parle ou tester une recette tendance. Je dirais même que je me fais un point d'honneur (il se place vraiment n'importe où celui-là) à les éviter. Je fais ma rebelle quoi.
Ceci étant, je finis toujours par céder.
J'ai donc fini par acheter une boîte de thé matcha. Là, j'ai résisté encore plus que d'habitude parce que je n'aime pas le thé vert et que ça coûte un oeil dans ma petite île tropicale.
Mais comme seuls les idiots ne changent pas d'avis, je trouve ça plutôt pas mal. Bon je n'irai pas jusqu'à en faire des folies mais c'est très intéressant. 
Je l'ai testé en sablés tous simples au beurre. Cette recette était pour moi l'occasion de deux tests : celui du thé bien évidemment et celui de ma presse à biscuits. Plus d'un an que je l'ai achetée et je ne l'avais jamais utilisée, il fallait que je fasse une intervention d'urgence avant Noël!
Et oui, Noël c'est la période où je peux enfin me lâcher et faire tous les biscuits que je veux sans aucune, mais alors, aucune retenue.
Résultat? Des sablés au bon goût de beurre et où le thé matcha se sent avec délicatesse.
Ils sont très bien au goûter avec ou sans thé.

Alors, pour ces feuilles gourmandes au matcha, il te faut...
200 g de farine
100 g de beurre doux mou
1 oeuf
90 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 cac de thé matcha
1/2 cac de levure chimique

Préchauffe le four à 170°C.
Dans un saladier, fouette légèrement l'oeuf, le sucre glace et le sucre vanillé à l'aide d'une fourchette.
Incorpore le thé matcha, puis la farine, la levure et le sel.

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Ajoute enfin le beurre. Vas y avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Forme une boule et met la au frais le temps de préparer deux plaques à pâtisser.
Prépare ta presse à biscuits, choisis la forme de tes biscuits.
Remplis ta presse avec un peu de pâte et dépose tes biscuits sur la plaque. La pâte étant très molle, il faut être rapide.

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Fais cuire environ 15 minutes pour un biscuits bien croustillant. Attention, le biscuits ne doit pas être trop cuit. Ils doivent être légèrement doré en dessous.
A la sortie du four, enlève les biscuits de la plaque pour qu'ils refroidissent.
Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.

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Me voilà déniaisée du thé matcha ;-)
Il ne me reste plus qu'à dire Miaaaam...

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4 commentaires :

  1. Je suis pas non plus une "foodista" et tant mieux!!
    en revanche j'ai du matcha et j'aime son goût et tout comme toi j'ai pensé à en faire des biscuits!

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  2. C'est une bonne idée. Je crois que je vais aussi essayer un cheesecake :-)

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  3. Mon beau sapin!! :)
    Tu as bien fait de céder à la tentation du matcha !Chez nous aussi ça n'est pas donné: ça coûte un bras ah ah :) Très bonne idée ces petits sablés, je les ajoute à ma liste d'idées de biscuits de Noël. Bonne journée!

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  4. j'ai eu la chance de les goûter, ils sont excellents.

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