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mardi 6 janvier 2015

La salade de courgettes à la menthe et au piment

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Quand j'ai vu Jamie réaliser cette salade dans son émission, je n'ai pas résisté!
Il faut dire qu'après ces derniers jours mon estomac et moi avions envie (besoin?) d'une trêve, d'un pansement gastrique.
Tu as compris le concept hein... j'avais envie de manger un truc léger et frais qui ne me donne pas de sentiments coupables.
Cette salade originale est d'une simplicité effarante. Ce qui lui donne son petit twist d'originalité c'est la pointe de piment que tu n'imaginerais pas là.
Evidemment tu fais selon ton goût. Néanmoins, je te conseille d'utiliser des piments pas trop piquants (genre piments longs qu'on utilise dans la cuisine maghrébine) sinon tu risques de te brûler tellement la bouche que tu ne sentiras plus rien pendant 3 jours... en même temps pour la Sveltesse ça peut être une stratégie efficace... idée à creuser.
Quant à moi, j'ai feinté en utilisant un peu de poivron et une pointe de piment bondamajak (les martiniquais savent de quoi je parle sinon ça s'appelle le piment habanero hein...) qui réveille l'assiette.
Tu peux manger cette salade nature, ou y ajouter un complément comme la féta (c'est ici mon cas), ou encore du poulet grillé, des crevettes...bref, tu adaptes quoi!!!

Alors, pour soigner l'estomac de 6 patients mais vous régaler, il te faut...
2 courgettes
250 g de féta
1/2 poivron (peu importe la couleur)
quelques brins de menthe
1 petit piment qui pique mais pas trop ou une tranche de piment qui déchire
1 citron
sel
poivre
huile d'olive
1 pincée de paprika

D'abord tu laves bien les courgettes et tu les éminces dans le sens de la longueur avec un épluche-légumes ou une mandoline si tu en as une.
Tu les mets dans un saladier et tu les arroses de citron.
Tu les laisses mariner une demi-heure au frigo.
Pendant ce temps, tu coupes la féta en dés.
Tu éminces finement le poivron et le piment et tu les ajoutes à la féta.
Tu las fais mariner avec l'huile d'olive et quelques feuilles de menthe hachées délicatement.
Au moment de servir, sur un grand plat plat (:-), tu disposes la féta au centre, et tu étales joliment les tranches de courgettes autour.
Tu sales, tu poivres, tu ajoute un filet d'huile d'olive.
Tu finis en parsemant de feuilles de menthe et d'une pincée de paprika.

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Tadaaaam!!!!
Une bonne tranche de pain grillé et vous voilà prêts à faire de grands Miaaaam....

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5 commentaires :

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