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mercredi 4 février 2015

Les sablés aux pépites de chocolat

sweet kwisine, chocolat, cookies, biscuits, sablés, jaunes d'oeuf en trop

Aaaaah!!! Des biscuits!! ça faisait longtemps hein?
Et oui, les revoilà cette fois avec le bon prétexte de ne pas gâcher deux jaunes d'oeuf.
J'ai fait ces sablés tout simples mais d'une texture à tomber. Ils sont légèrement croquants, très sablés et moelleux à la fois.
En plus tu peux faire la pâte à l'avance, la congeler et faire cuire les biscuits à la demande en cas d'envie subite de biscuits... oui, oui ça arrive!

Alors, pour 12 sablés au chocolat irrésistibles, il te fait...
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250 g de farine
125 g de beurre doux froid
70 g de sucre roux
40 g d'amandes en poudre
1 belle pincée de sel
2 jaunes d'oeuf
100 g de pépites de chocolat
1 CAS d'extrait de vanile

Mélange la farine, le sucre et le sel.
Incorpore le beurre coupé en petit morceaux en le sablant avec les mains.
Ajoute les jaunes d'oeuf et l'extrait de vanille et mélange bien le tout en formant de grosses miettes.
Ajoute enfin les pépites de chocolat.
Forme une boule grossière sans trop malaxer puis forme un petit boudin de 4 à 5 cm de diamètre.
Enveloppe le dans du film étirable et conserve au réfrigérateur pendant 1heure ou au congélateur pendant au moins une demi-heure pour que la pâte durcisse un peu.
Préchauffe le four à 160°C chaleur tournante ou 180°C classique.
Une fois le boudin un peu ferme, découpe des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
Dépose les tranches sur une plaque à pâtisser et fais cuire les biscuits environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soient légèrement dorés.

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A la sortie du four, enlève les biscuits de la plaque et dépose les sur une grille pour qu'ils refroidissent.
Mange seulement après complet refroidissement.

L'heure de faire Miaaaam a sonné!!!

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5 commentaires :

  1. Comme ils sont tentants ces sablés...

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  2. Le thème de la BATAILLE FOOD c'est AGRUMES ;-)

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  3. Réponses
    1. Oh my!!!!! J'ai zappé la Bataille Food!!! En plus j'avais préparé des tartelettes au citron spécialement pour!!! Quelle cervelle d'oiseau!!! Je vraiment désolée. Je suppose que demain c'est trop tard. Je participerai à la prochaine :-(((

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