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jeudi 28 mai 2015

Le pain de viande à la menthe.....de la fainéante :-)

Sweet Kwisine, pain de viande, boeuf, porc, oeuf, menthe, cumin, meatloaf, tomatesLe pain de viande a au moins deux avantages : il est bon et.... il cuit tout seul. Ce qui est parfait pour une gourmande atteinte de crises de fainéantise régulières devant la perspective de faire la cuisine au quotidien. Ajoute à ça qu'il est économique et peut être mangé chaud ou froid, il a donc toutes les qualités pour que tu l'adoptes ;-)
La recette d'aujourd'hui est une inspiration faite au feeling. Je t'avoue que modestement (oui oui) j'en suis bien contente :-)
Alors, pour faire pareil (ou mieux), il te faut...

Sweet Kwisine, pain de viande, boeuf, porc, oeuf, menthe, cumin, meatloaf, tomates
2 côtes de porc échine (dégraissées) d'environ 200 g chacune
1 bavette de boeuf d'environ aussi 200g 
A ce sujet, il vaut mieux toujours mélanger les viandes, c'est meilleur mais sinon tu peux le faire uniquement au boeuf, compte alors la même quantité de faux-filet par exemple ça fonctionne très bien.
50g de lardons fumés (optionnel si tu n'utilises que du boeuf)
1 cuillère à café rase de cumin en poudre
1 demi bouquet de menthe effeuillé
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 oeuf
1 quart de baguette rassise ou 2 tranches de pain de mie mouillées dans du lait
sel, poivre
2 ou 3 cuillères à soupe d'huile
si tu veux un peu de piment frais
Et évidemment... un mixeur ;-)

Fais gonfler le pain rassis dans un peu de lait et préchauffe le four à 200°C.
Verse dans le mixeur, l'oignon coupé en morceaux, la gousse d'ail, les viandes, le sel, le poivre, le cumin, 2 cuillères à soupe d'huile et la menthe. Tu mixes, tu mixes, tu mixes!!! jusqu'à ce que la viande soit bien hâchée et l'oignon aussi.
Une fois que c'est bien hâché, ajoute le pain pressé et l'oeuf. Le pain mouillé apporte du moelleux et de l'humidité, l'oeuf permet au pain de bien se "tenir" ;-)
Une fois bien mélangé, verse la viande dans un moule à cake que tu auras graissé avec un peu d'huile.
Et au four pendant une heure. Le pain de viande est cuit quand il se décolle des bords du moule et qu'il est bien doré.


J'ai servi ce pain avec un mélange de légumes poêlés courgettes/tomates/gingembre et coriandre et du riz. Désolée, mais les gourmands de la maison ne m'ont pas laissée le temps de photographier une jolie assiette ;-)

Sweet Kwisine, pain de viande, boeuf, porc, oeuf, menthe, cumin, meatloaf, tomates

Ah oui, avec du piment!!!!!

Miaaaam.....

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Suis-je plus fainéante que gourmande? Et dans ce cas, pourquoi je tiens un blog de cuisine?...Mais je m'égare....

 boeuf, porc, pain de viande, menthe, piment, tomates

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8 commentaires :

  1. en simplifiant un peu, ça peut le faire ! à essayer ce w/e ... :)

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  2. Ce pain de viande m'a l'air bien bon...

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  3. J'aime beaucoup les pains de viande, je n'en fais pas assez souvent !! Le tien est très sympa, surtout avec le cumin et la menthe, j'adore !!

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  4. Oui, le cumin et la menthe c'est un mélange délicieux; Ici, les parfums ne se couvrent pas l'un l'autre. Merci de ton passage.

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  5. J'avoue, moi aussi j'ai des crises de courage pour la cuisine du quotidien (alors que pour faire des cheesecakes ou des confitures le week-end, là pas de problème^^), alors ta recette me paraît un classique à adopter au plus vite. Surtout avec la menthe, ça j'adore !

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  6. Grenadine, je ne vois pas du tout de quoi tu parles. Non je ne passe pas des heures à la kwisine à faire des gâteaux le week-end!! nononon :-))) ce pain de viande va te sauver la vie et te donner plus de temps pour faire des gateaux!

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  7. Pour les assiettes, bon ça passe pour cette fois, mais fais attention quand même :D mouwaaahahahaha Sinon la recette super bonne bravo ça a l'air fort sympathique et chouette photo aussi

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    1. Qu'est ce qu'elles ont mes assiettes ??? Tu ne les aimes pas? Elles ne sont pas assez pleines :-))))) Hihihi

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