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samedi 23 janvier 2016

Le bundt cake au citron vert {et framboises}

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C'est un drôle de nom hein?
Le bundt cake est tout d'abord un cake. Un cake dans un moule à cheminée, en général très ornementé. Le nom anglo-saxon d'un gâteau couronne. Un peu comme un moule à kugelhof.
Ce sont des moules très profonds dans lesquels tu peux faire des gâteaux pour 10 à 12 personnes si tu les remplis complètement.
Quant à moi, j'en ai acheté un, en silicone, très pratique. Il permet un démoulage super rapide et impeccable.
Je ne le remplis pas toujours, hein, je fais aussi des petits gâteaux dedans pour 6 personnes.
Aujourd'hui, je te propose un gâteau simple, sans chichis, acidulé comme j'aime parfait pour le goûter.
Sa texture est à la fois dense et moelleuse et son petit sirop de citron vert le rend encore plus irrésistible.
C'est l'avantage des moules à cheminée, la cuisson est bien homogène, pas de risque de gâteaux qui déborde ou qui explose comme le Vésuve dans son moule.
Le résultat est cette jolie couronne dorée.
Tu verras il te plaira à toi aussi!

Alors, pour une couronne acidulée au goûter, il te faut...


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Pour 6 à 8 personnes :
200 g d'oeuf (4 oeufs)
200 g de sucre
200 g de farine
100 g de beurre doux
100 g de crème liquide
1 cas de vanille liquide
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 zeste de citron vert

10 cl de jus de citron vert
50 g de sucre
100 g de framboises (facultatif)


  • Préchauffe le four à 180°C
  • Prépare le gâteau

Dans un grand saladier, mélange bien les oeufs et le sucre sans trop fouetter, juste de quoi homogénéiser l'ensemble.
Ajoute le zeste du citron vert, la farine, le sel et la levure chimique.
Rajoute la vanille.
Dans le moule beurré (très important même si le moule est en silicone ) verse la pâte.
Tu peux si tu veux faire une variante de ce joli gâteau disposer dessus des framboises (surgelées ça marche très bien).
Enfourne pour 50 minutes environ.

  • Prépare le sirop de citron :

Porte à ébullition le jus de citron et le sucre. Laisse cuire 2 à 3 minutes.

Quand le gâteau est cuit, ( quand on le pique avec un cure-dent celui-ci ressort sec), sors le du four et laisse le tiédir 5 minutes.
Démoule le, pique le un peu partout avec un cure-dent (fais pas de gros trous) et arrose le de sirop de citron.
Laisse complètement refroidir le gâteau avant de servir ... avec pourquoi pas une petite cuillère de crème anglaise.

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Alors, ouvre bien la bouche pour ne pas te tâcher, et fais de grands Miaaaams!

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2 commentaires :

  1. miammmmmm, il dépote ton cake!!! bisous

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  2. lol, un gâteau qui dépote, première fois qu'on me fait ce complément :-)

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