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mercredi 28 septembre 2016

Les muffins parfaits aux noix de pécan


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Je suis tombée amoureuse de ces petites choses au premier regard sur Pinterest.
Elles étaient dorées et  hyper moelleuses rien qu'à les regarder j'ai su qu'elles seraient délicieuses.
Je n'ai donc pas pu résister et j'ai attendu la première occasion de livraison de noix de pécan (j'ai un approvisionnement secret en direct du Québec ... chuuuut) pour les faire.
Quel délice!!! Croustillantes dehors, moelleuses dedans... à mi-chemin entre un cookie et un mini-muffin bien fondant.
Elles ont le goût de la vue : une bonne odeur de beurre et de noix... à tomber. Leur ramage est égal à leur plumage si tu préfères. Je te conseille donc de ne pas hésiter et de courir acheter des noix de pécan. Elles sont un peu chères mais promis cette recette ce sera zéro gaspillage : tu n'en laisseras pas une miette! Et en plus elles sont super faciles à faire.

Alors, pour réaliser environ 12 délicieux muffins-cookies, il te faut...

Préparation : 15 minutes -  Cuisson : 25 minutes

300 g de noix de pécan
150 g de sucre roux
60 g de farine
2 oeufs
160g de beurre doux à température ambiante
1 pincée de sel
1 cac de vanille liquide

moules à muffins
caissettes en papier (pas obligatoires mais bien pratiques)

Préchauffe le four à 180°C.
Prépare les moules à muffins. Si tu n'as pas de caissettes de cuisson, beurre les bien afin que la pâte ne colle pas.
Premièrement, réduis tes noix de pécan au mixeur afin d'obtenir une poudre grossière.

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Mélange le beurre et le sucre et la vanille pour obtenir un mélange bien lisse.
Ajoute les noix de pécan, la farine et enfin les oeufs légèrement battus.
Mélange de façon à obtenir un mélange homogène.
Remplis les caissettes aux 3/4.
Dispose sur chaque muffins une moitié de noix de pécan.
Enfourne et fais cuire selon ton four entre 25 et 30 minutes.
Les gâteaux doivent être bien dorés sur les bords mais resteront plus clairs sur le dessus.

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Laisse les bien refroidir avant de les dévorer... je sais, c'est difficile de résister quand cette bonne odeur envahit la kwisine...

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Parfaits pour le goûter tu ne trouves pas?

Nous voilà prêts à faire quoi??? à faire Miaaaam...

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9 commentaires :

  1. Ils sont bien sympathiques ces muffins !

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    1. Je ne sais pas comment faire pour ne pas craquer ...siiiii faut en faire :-)

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  3. Une recette simple comme j'aime ! Je suis déjà fan des noix de pécan, il n'en fallait pas beaucoup pour me tenter et tes jolies photos ont fait le reste ;)

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    1. Grenadine je pense en effet que ce sont des biscuits qui plairaient a l'ensorceleuse que tu es😋

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  4. Excellent, ils sont divins nous nous sommes régalés. Bon je vais en refaire avec des noix normales, car j'en ai plus assez et aussi pour une question de coût. Mais j'adore les noix de pécan vivement que je renouvelle mon stock.
    Merci beaucoup pour cette recette parfait.

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    1. Merci Adisson de ton retour. En effet avec des noix classiques ils seront tout aussi bons. Je suis contente vous vous soyez régalés. A très bientôt j'espère dans la Sweet Kwisine.

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  5. Je confirme ils sont parfaits pour le goûter !! les enfants ont tout dévoré ...
    Merci Cécile

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